INGRÉDIENTS
- 400 g de riz ou risotto
- 2 oignons
- 160 ml de vin blanc sec
- 1 ½ litres de bouillon aux légumes et jambon
- 250 g de mozzarella fraîche
- 100 g de tomates séchées La Qabra Tira Al Monte
- 1 c. à soupe de thym frais (feuilles)
- Poivre noir fraîchement moulu
- Parmesan fraîchement râpé
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive extra vierge
PRÉPARATION
Couper les oignons en deux sur la longueur et puis hacher bien finement.
Mettre le bouillon à chauffer au micro-ondes ou dans une casserole. Vidange la mozzarella, coupée en petits cubes aussi hacher les tomates, pas trop petit.
Mettre un feu de casserole avec la même huile de tomates, ajouter les tomates et l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez le riz et les montées un peu le feu, ne retirez et quand nacrés, ajouter le vin, permet de réduire le déplacement de temps à autre, jusqu’à ce que tout est cuit.